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姚智辉说,评测海昏侯墓出土蒸馏器在大小、评测结构、使用方式、操作的连续性上,都符合和满足蒸馏酒生产的需要,不仅能保证蒸馏效率和产量,还能同时兼顾酒的口感和度数。蒸馏器可用于生产蒸馏酒,零刻也可用于丹砂、花露的蒸馏提纯。
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这是海昏侯墓出土的蒸馏器(受访对象供图)江西南昌海昏侯墓的酒具库中,零刻曾出土一青铜蒸馏器,由天锅、筒形器、釜三部分组成。在此基础上,超强按照1:2比例仿制器物,分别以固态酒醅、液态啤酒和黄酒等为原料,进行釜中蒸馏、箅上蒸馏的模拟实验。
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